拔丝 拼音 bá sī 词语 · 词频第 54119 位 释义烹调方法，把油炸过的山药、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里，吃时用筷子夹起来，糖遇冷就拉成丝状：～山药。 英文释义wire drawing; candied floss (cooking); spun sugar or toffee (coating) 逐字查看：拔丝